عسل داراي خواص درماني متعددي است. از جمله اين خواص مي توان به بهبود زخم ها، التهاب ها و سوختگي ها اشاره کرد. عسل طبيعي در طب سنتي از جايگاه ويژه اي برخوردار است. عسل به از ارزشمندترين مواد غذايي است که به دليل دارا بودن مواد مغذي مانند مواد معدني، قندهاي طبيعي، ويتامين ها و به خصوص انرژي که دارند بسيار حائز اهميت است علاوه بر آن در طب سنتي به بهبود گلودرد، بيماري هاي گوارشي، سرفه و … نيز اشاره شده است.
راه تشخيص عسل طبيعي از تقلبي
روش خانگي براي تشخيص عسل طبيعي، آسان ترين روش ها براي تشخيص عسل طبيعي در مقايسه با آزمايش است اما آزمايش يک روش دقيق و مطمئن بوده در حالي که بقيه روش ها مطمئن نبوده و تنها به صورت نسبي در تشخيص شما کمک مي کند.
آب يک راه ساده براي تشخيص عسل طبيعي از تقلبي
عسل طبيعي بعد از ريخته شدن در آب سرد حالت چسبندگي خود را حفظ کرده و به سختي در آب حل مي شود در حالي که عسل هاي تقلبي بعد از ريخته شدن در آب به راحتي در آب حل مي شوند. عسل طبيعي عطر و طعم گياهان را همراه خود دارد و با گذاشتن در دهان آب مي شود اما عسل هاي تقلبي مانند آبنبات به سرعت در دهان حل نمي شود.
تست عسل طبيعي از تقلبي با کبريت
تشخيص عسل طبيعي با کبريت يک شايعه يا حقيقت؟ سر کبريت يا شمع را به عسل آغشته کنيد و بعد از آن اقدام به روشن کردن کبريت و شمع نماييد اگر داخل عسل آب باشد کبريت و شمع به دليل وجود رطوبت روشن نخواهد شد و عسل داراي مقداري آب به عنوان ناخالصي است. براي آزمايش بهتر مي توانيد يک سر گوش پاک کن را به عسل آغشته کرده و اقدام به آتش زدن آن نماييد. آتش گرفتن عسل به اين معني است که، عسل طبيعي است.
تست عسل طبيعي از تقلبي با نان تست
مقداري عسل را بر روي نان تست بماليد بعد از چند دقيقه اگر نان شل و نمدار شد يعني عسل داراي ناخالصي است و اگر نان تست سفت شد به اين معني است که عسل از کيفيت بالايي برخوردار است.
تست عسل طبيعي از تقلبي با زرده تخم مرغ
تشخيص عسل با تخم مرغ يکي از روش هاي جالب است براي اينکار تنها کافي است که عسل را با زرده تخم مرغ خام ترکيب کنيد بعد از مدتي اگر زرده تخم مرغ مانند زرده تخم مرغ آب پز شده شد به اين معني است که عسل طبيعي است در غير اينصورت عسل تقلبي است.
تشخيص عسل طبيعي با دستمال کاغذي
در فرايند تهيه عسل ممکن است که با آب رقيق شده باشد. اگر عسل با استفاده از آب رقيق شده باشد هنگامي که عسل را بر روي دستمال کاغذي يا هر نوع جذب کننده ديگري بريزيم مقداري از آب را جذب خود مي کند در حالي که در عسل طبيعي اين پديده اتفاق مي افتد. توجه داشته باشي راه هاي ديگري نيز براي ناخالص کردن عسل وجود دارد که با استفاده از اين روش قابل تشخيص نخواهد بود.
آيا عسل طبيعي شکرک مي زند؟
عسل طبيعي به دليل ترکيباتي که دارد مانند دياستاژ و … با سرد شدن هوا ته نشين شده و همانند شکرک (قندک) خود را نشان مي دهد. تفاوت عسل شکرک زده با مرباي شکرک زده به اين صورت است که بلورهاي عسل رس بسته به مراتب از بلورهاي شکرک مربا کوچکتر است. پديده شکرک زدن تنها در عسل هاي طبيعي مشاهده مي شود.
مزه ي عسل طبيعي و تفاوتش با عسل تقلبي
عسل علاوه بر شيريني که داراي طعمي به خصوص است که تنها در عسل يافت مي شود عسل هاي مصنوعي تنها داراي شيريني هستند و از اين مزه مستثني هستند. عسل طبيعي علاوه بر شيريني که دارند داراي طعمي مطبوع هستند که بسته به شهر گياهاني که از آن استخراج مي شود متفاوت است. اين امر در حالي است که عسل هاي طبيعي تنها داراي شيريني هستند و هيچ طعم بخصوصي ندارند.
تشخيص عسل طبيعي از تقلبي با بو
با برداشتن ظرف عسل بوي مطبوعي از آن ساطع مي شود اگر درپوش عسل را بعد از مدتي برداشتيد و هيچ رايحه اي از آن ساطع نشد تا حدودي به عسل تقلبي مشکوک است. نوع رايحه اي که از عسل به مشام مي خورد با توجه به نوع گل استحصال شده از آن متفاوت است.
سفتي و غلظت عسل طبيعي و تشخيصش از تقلبي
عسل طبيعي نسبت به عسل تقلبي به سرعت در دهان آب مي شود در حالي که عسل تقلبي مانند آبنبات است.
عسل داراي خواص درماني متعددي است. از جمله اين خواص مي توان به بهبود زخم ها، التهاب ها و سوختگي ها اشاره کرد. عسل طبيعيت در طب سنتي از جايگاه ويژه اي برخوردار است. عسل به از ارزشمندترين مواد غذايي است که به دليل دارا بودن مواد مغذي مانند مواد معدني، قندهاي طبيعي، ويتامين ها و به خصوص انرژي که دارند بسيار حائز اهميت است علاوه بر آن در طب سنتي به بهبود گلودرد، بيماري هاي گوارشي، سرفه و … نيز اشاره شده است .
روش خانگي براي تشخيص عسل طبيعي، آسان ترين روش ها براي تشخيص عسل طبيعي در مقايسه با آزمايش است اما آزمايش يک روش دقيق و مطمئن بوده در حالي که بقيه روش ها مطمئن نبوده و تنها به صورت نسبي در تشخيص شما کمک مي کند.
عسل طبيعي بعد از ريخته شدن در آب سرد حالت چسبندگي خود را حفظ کرده و به سختي در آب حل مي شود در حالي که عسل هاي تقلبي بعد از ريخته شدن در آب به راحتي در آب حل مي شوند. عسل طبيعي عطر و طعم گياهان را همراه خود دارد و با گذاشتن در دهان آب مي شود اما عسل هاي تقلبي مانند آبنبات به سرعت در دهان حل نمي شود.
تشخيص عسل طبيعي با کبريت يک شايعه يا حقيقت؟ سر کبريت يا شمع را به عسل آغشته کنيد و بعد از آن اقدام به روشن کردن کبريت و شمع نماييد اگر داخل عسل آب باشد کبريت و شمع به دليل وجود رطوبت روشن نخواهد شد و عسل داراي مقداري آب به عنوان ناخالصي است. براي آزمايش بهتر مي توانيد يک سر گوش پاک کن را به عسل آغشته کرده و اقدام به آتش زدن آن نماييد. آتش گرفتن عسل به اين معني است که، عسل طبيعي است.
مقداري عسل را بر روي نان تست بماليد بعد از چند دقيقه اگر نان شل و نمدار شد يعني عسل داراي ناخالصي است و اگر نان تست سفت شد به اين معني است که عسل از کيفيت بالايي برخوردار است.
تشخيص عسل با تخم مرغ يکي از روش هاي جالب است براي اينکار تنها کافي است که عسل را با زرده تخم مرغ خام ترکيب کنيد بعد از مدتي اگر زرده تخم مرغ مانند زرده تخم مرغ آب پز شده شد به اين معني است که عسل طبيعي است در غير اينصورت عسل تقلبي است.
در فرايند تهيه عسل ممکن است که با آب رقيق شده باشد. اگر عسل با استفاده از آب رقيق شده باشد هنگامي که عسل را بر روي دستمال کاغذي يا هر نوع جذب کننده ديگري بريزيم مقداري از آب را جذب خود مي کند در حالي که در عسل طبيعي اين پديده اتفاق مي افتد. توجه داشته باشي راه هاي ديگري نيز براي ناخالص کردن عسل وجود دارد که با استفاده از اين روش قابل تشخيص نخواهد بود.
عسل طبيعي به دليل ترکيباتي که دارد مانند دياستاژ و … با سرد شدن هوا ته نشين شده و همانند شکرک (قندک) خود را نشان مي دهد. تفاوت عسل شکرک زده با مرباي شکرک زده به اين صورت است که بلورهاي عسل رس بسته به مراتب از بلورهاي شکرک مربا کوچکتر است. پديده شکرک زدن تنها در عسل هاي طبيعي مشاهده مي شود.
عسل علاوه بر شيريني که داراي طعمي به خصوص است که تنها در عسل يافت مي شود عسل هاي مصنوعي تنها داراي شيريني هستند و از اين مزه مستثني هستند. عسل طبيعي علاوه بر شيريني که دارند داراي طعمي مطبوع هستند که بسته به شهر گياهاني که از آن استخراج مي شود متفاوت است. اين امر در حالي است که عسل هاي طبيعي تنها داراي شيريني هستند و هيچ طعم بخصوصي ندارند.
با برداشتن ظرف عسل بوي مطبوعي از آن ساطع مي شود اگر درپوش عسل را بعد از مدتي برداشتيد و هيچ رايحه اي از آن ساطع نشد تا حدودي به عسل تقلبي مشکوک است. نوع رايحه اي که از عسل به مشام مي خورد با توجه به نوع گل استحصال شده از آن متفاوت است.
عسل طبيعي نسبت به عسل تقلبي به سرعت در دهان آب مي شود در حالي که عسل تقلبي مانند آبنبات است.
چطور با کبريت روشن مي توان عسل طبيعي را از عسل تقلبي تشخيص داد؟
نکات مهم براي انجام اين کار توسط خودتان و تشخيص عسل طبيعي از تقلبي را در ادامه اين بخش از نمناک خواهيم گفت.
از هزاران سال پيش از خاصيت درماني عسل در بهبود زخم ها، سوختگي ها و التهاب استفاده مي کردند، لذا اين ماده غذايي در طب سنتي جايگاه خاصي دارد .عسل بعنوان يکي از ارزشمندترين مواد غذايي به دليل دارا بودن مواد مغذي از قبيل قندهاي طبيعي، مواد آلي، معدني، ويتامين ها و بويژه تامين بخشي از انرژي روزانه از اهميت ويژه اي برخوردار است و علاوه بر اين در طب سنتي به اثرات درماني عسل در بيماري هاي گوارشي، ضعف اعصاب، سرفه و اشاراتي شده است.
چگونه مي توان عسل طبيعي را از تقلبي تشخيص داد؟
عسل طبيعي، علاوه بر شيريني خاص، داراي مزه و طعم ويژه اي است که فقط در عسل وجود دارد و عسل هاي مصنوعي فاقد اين نوع مزه مي باشند. عسل خالص و اصل به جز مزه شيريني ، طعمي مطبوع دارد که بسته به گياه آن فرق مي کند درحاليکه عسل هاي نامرغوب ، تقلبي ، مصنوعي و صنعتي به جز مزه شيريني چيزي ندارند.
تشخيص عسل طبيعي از تقلبي با بو:
اگر درپوش عسل مدتي بسته باشد، هنگام باز کردن درپوش بو و رايحه مطبوع عسل طبيعي را مي توانيد استشمام کنيد. هر نوع عسل طبيعي بويي متناسب با گل استحصال شده از آن دارد. عسلي که بوي خاصي ندارد کمي مشکوک به تقلبي است.
سفتي و غلظت عسل طبيعي و تشخيصش از تقلبي:
عسل طبيعي به سرعت در دهان آب مي شود و پس از مصرف ايجاد انرژي مي کند، در حالي که عسل غيرطبيعي طعم آبنبات مي دهد.
آب يک راه ساده براي تشخيص عسل طبيعي از تقلبي:
عسل را در آب سرد بريزيد خواهيد ديد که عسل طبيعي کاملا حالت چسبندگي خود را حفظ مي کند و خيلي سخت و دير در آب سرد حل مي شود اما عسل تقلبي سريع در آب حل مي شود.
يک راه ديگر براي تشخيص عسل طبيع از تقلبي اينگونه است که اگر عسل را داخل ليوان محتوي آب بريزيد، چنانچه به صورت عمودي وارد ليوان پر از آب شده و در ته آن جمع شود و به سرعت حل نگردد، عسل مطلوبي است، ولي اگر عسل هنگام ريختن، در آب حل شود، از مطلوبيت و خلوص کمتري برخوردار است.
راه و روش تشخيص عسل طبيعي از تقلبي با آب
تست عسل طبيعي از تقلبي با کبريت
اگر يک کبريت را روشن کرده و داخل عسل بياندازيد مي توانيد تشخيص دهيد که آيا عسل طبيعي است يا تقلبي ؛ اگر کبريت روشن موجب آتش گرفتن عسل شد يعني عسل طبيعي است ولي اگر عسل تقلبي باشد به سادگي آتش نميگيرد.
اگر عسل طبيعي را روي نان تست بماليد نان بعد از چند دقيقه سفت مي شود اما اگر عسل تقلبي روي نان ماليده شود نان نمدار خواهد شد.
تست عسل طبيعي از تقلبي با زرده تخم مرغ
يکي از جالب ترين روي هاش تست عسل طبيعي از تقلبي استفاده از زرده تخم مرغ است ، عسل را با زرده تخم مرغ مخلوط کنيد اگر زرده خام شبيه زرده تخم مرغ پخته شد عسل طبيعي است در غير اين صورت عسل تقلبي است.
آيا عسل طبيعي شکرک مي زند؟
عسل طبيعي به دليل داشتن دياستاز بعد از مدتي ته نشين مي شود و رس مي زند؛ يعني ذرات قند عسل متبلور مي شود و عسل مانند روغن نباتي سفت مي شود.تفاوت آن با شکرک زدن که در مربا ايجاد مي شود اين است که بلورهاي عسل رس زده خيلي ريز تر از بلورهاي مرباي شکرک زده مي باشد.
در مجموع عوامل محيطي از قبيل رطوبت، دما و ترکيبات عسل از نظر درصد بالاي مواد قندي، آنزيم دياستاز (که باعث جذب ذرات موجود در عسل و ته نشيني و کدورت آن مي شود ) موجب پديده شکرک زدگي مي شوند که اين خاصيت در عسل هاي طبيعي ديده مي شود.
منبع: نمناک
چطور با کبريت روشن مي توان عسل طبيعي را از عسل تقلبي تشخيص داد؟
نکات مهم براي انجام اين کار توسط خودتان و تشخيص عسل طبيعي از تقلبي را در ادامه اين بخش از نمناک خواهيم گفت .
از هزاران سال پيش از خاصيت درماني عسل در بهبود زخم ها، سوختگي ها و التهاب استفاده مي کردند، لذا اين ماده غذايي در طب سنتي جايگاه خاصي دارد .عسل بعنوان يکي از ارزشمندترين مواد غذايي به دليل دارا بودن مواد مغذي از قبيل قندهاي طبيعي، مواد آلي، معدني، ويتامين ها و بويژه تامين بخشي از انرژي روزانه از اهميت ويژه اي برخوردار است و علاوه بر اين در طب سنتي به اثرات درماني عسل در بيماري هاي گوارشي، ضعف اعصاب، سرفه و اشاراتي شده است.
چگونه مي توان عسل طبيعي را از تقلبي تشخيص داد؟
عسل طبيعي، علاوه بر شيريني خاص، داراي مزه و طعم ويژه اي است که فقط در عسل وجود دارد و عسل هاي مصنوعي فاقد اين نوع مزه مي باشند. عسل خالص و اصل به جز مزه شيريني ، طعمي مطبوع دارد که بسته به گياه آن فرق مي کند درحاليکه عسل هاي نامرغوب ، تقلبي ، مصنوعي و صنعتي به جز مزه شيريني چيزي ندارند.
تشخيص عسل طبيعي از تقلبي با بو:
اگر درپوش عسل مدتي بسته باشد، هنگام باز کردن درپوش بو و رايحه مطبوع عسل طبيعي را مي توانيد استشمام کنيد. هر نوع عسل طبيعي بويي متناسب با گل استحصال شده از آن دارد. عسلي که بوي خاصي ندارد کمي مشکوک به تقلبي است.
سفتي و غلظت عسل طبيعي و تشخيصش از تقلبي:
عسل طبيعي به سرعت در دهان آب مي شود و پس از مصرف ايجاد انرژي مي کند، در حالي که عسل غيرطبيعي طعم آبنبات مي دهد.
آب يک راه ساده براي تشخيص عسل طبيعي از تقلبي:
عسل را در آب سرد بريزيد خواهيد ديد که عسل طبيعي کاملا حالت چسبندگي خود را حفظ مي کند و خيلي سخت و دير در آب سرد حل مي شود اما عسل تقلبي سريع در آب حل مي شود.
يک راه ديگر براي تشخيص عسل طبيع از تقلبي اينگونه است که اگر عسل را داخل ليوان محتوي آب بريزيد، چنانچه به صورت عمودي وارد ليوان پر از آب شده و در ته آن جمع شود و به سرعت حل نگردد، عسل مطلوبي است، ولي اگر عسل هنگام ريختن، در آب حل شود، از مطلوبيت و خلوص کمتري برخوردار است.
راه و روش تشخيص عسل طبيعي از تقلبي با آب
تست عسل طبيعي از تقلبي با کبريت
اگر يک کبريت را روشن کرده و داخل عسل بياندازيد مي توانيد تشخيص دهيد که آيا عسل طبيعي است يا تقلبي ؛ اگر کبريت روشن موجب آتش گرفتن عسل شد يعني عسل طبيعي است ولي اگر عسل تقلبي باشد به سادگي آتش نميگيرد.
اگر عسل طبيعي را روي نان تست بماليد نان بعد از چند دقيقه سفت مي شود اما اگر عسل تقلبي روي نان ماليده شود نان نمدار خواهد شد.
تست عسل طبيعي از تقلبي با زرده تخم مرغ
يکي از جالب ترين روي هاش تست عسل طبيعي از تقلبي استفاده از زرده تخم مرغ است ، عسل را با زرده تخم مرغ مخلوط کنيد اگر زرده خام شبيه زرده تخم مرغ پخته شد عسل طبيعي است در غير اين صورت عسل تقلبي است.
آيا عسل طبيعي شکرک مي زند؟
عسل طبيعي به دليل داشتن دياستاز بعد از مدتي ته نشين مي شود و رس مي زند؛ يعني ذرات قند عسل متبلور مي شود و عسل مانند روغن نباتي سفت مي شود.تفاوت آن با شکرک زدن که در مربا ايجاد مي شود اين است که بلورهاي عسل رس زده خيلي ريز تر از بلورهاي مرباي شکرک زده مي باشد.
در مجموع عوامل محيطي از قبيل رطوبت، دما و ترکيبات عسل از نظر درصد بالاي مواد قندي، آنزيم دياستاز (که باعث جذب ذرات موجود در عسل و ته نشيني و کدورت آن مي شود ) موجب پديده شکرک زدگي مي شوند که اين خاصيت در عسل هاي طبيعي ديده مي شود.
منبع: نمناک
عسل داراي خواص درماني متعددي است. از جمله اين خواص مي توان به بهبود زخم ها، التهاب ها و سوختگي ها اشاره کرد. عسل طبيعي در طب سنتي از جايگاه ويژه اي برخوردار است. عسل به از ارزشمندترين مواد غذايي است که به دليل دارا بودن مواد مغذي مانند مواد معدني، قندهاي طبيعي، ويتامين ها و به خصوص انرژي که دارند بسيار حائز اهميت است علاوه بر آن در طب سنتي به بهبود گلودرد، بيماري هاي گوارشي، سرفه و … نيز اشاره شده است.
راه تشخيص عسل طبيعي از تقلبي
روش خانگي براي تشخيص عسل طبيعي، آسان ترين روش ها براي تشخيص عسل طبيعي در مقايسه با آزمايش است اما آزمايش يک روش دقيق و مطمئن بوده در حالي که بقيه روش ها مطمئن نبوده و تنها به صورت نسبي در تشخيص شما کمک مي کند.
آب يک راه ساده براي تشخيص عسل طبيعي از تقلبي
عسل طبيعي بعد از ريخته شدن در آب سرد حالت چسبندگي خود را حفظ کرده و به سختي در آب حل مي شود در حالي که عسل هاي تقلبي بعد از ريخته شدن در آب به راحتي در آب حل مي شوند. عسل طبيعي عطر و طعم گياهان را همراه خود دارد و با گذاشتن در دهان آب مي شود اما عسل هاي تقلبي مانند آبنبات به سرعت در دهان حل نمي شود.
تست عسل طبيعي از تقلبي با کبريت
تشخيص عسل طبيعي با کبريت يک شايعه يا حقيقت؟ سر کبريت يا شمع را به عسل آغشته کنيد و بعد از آن اقدام به روشن کردن کبريت و شمع نماييد اگر داخل عسل آب باشد کبريت و شمع به دليل وجود رطوبت روشن نخواهد شد و عسل داراي مقداري آب به عنوان ناخالصي است. براي آزمايش بهتر مي توانيد يک سر گوش پاک کن را به عسل آغشته کرده و اقدام به آتش زدن آن نماييد. آتش گرفتن عسل به اين معني است که، عسل طبيعي است.
تست عسل طبيعي از تقلبي با نان تست
مقداري عسل را بر روي نان تست بماليد بعد از چند دقيقه اگر نان شل و نمدار شد يعني عسل داراي ناخالصي است و اگر نان تست سفت شد به اين معني است که عسل از کيفيت بالايي برخوردار است.
تست عسل طبيعي از تقلبي با زرده تخم مرغ
تشخيص عسل با تخم مرغ يکي از روش هاي جالب است براي اينکار تنها کافي است که عسل را با زرده تخم مرغ خام ترکيب کنيد بعد از مدتي اگر زرده تخم مرغ مانند زرده تخم مرغ آب پز شده شد به اين معني است که عسل طبيعي است در غير اينصورت عسل تقلبي است.
تشخيص عسل طبيعي با دستمال کاغذي
در فرايند تهيه عسل ممکن است که با آب رقيق شده باشد. اگر عسل با استفاده از آب رقيق شده باشد هنگامي که عسل را بر روي دستمال کاغذي يا هر نوع جذب کننده ديگري بريزيم مقداري از آب را جذب خود مي کند در حالي که در عسل طبيعي اين پديده اتفاق مي افتد. توجه داشته باشي راه هاي ديگري نيز براي ناخالص کردن عسل وجود دارد که با استفاده از اين روش قابل تشخيص نخواهد بود.
آيا عسل طبيعي شکرک مي زند؟
عسل طبيعي به دليل ترکيباتي که دارد مانند دياستاژ و … با سرد شدن هوا ته نشين شده و همانند شکرک (قندک) خود را نشان مي دهد. تفاوت عسل شکرک زده با مرباي شکرک زده به اين صورت است که بلورهاي عسل رس بسته به مراتب از بلورهاي شکرک مربا کوچکتر است. پديده شکرک زدن تنها در عسل هاي طبيعي مشاهده مي شود.
مزه ي عسل طبيعي و تفاوتش با عسل تقلبي
عسل علاوه بر شيريني که داراي طعمي به خصوص است که تنها در عسل يافت مي شود عسل هاي مصنوعي تنها داراي شيريني هستند و از اين مزه مستثني هستند. عسل طبيعي علاوه بر شيريني که دارند داراي طعمي مطبوع هستند که بسته به شهر گياهاني که از آن استخراج مي شود متفاوت است. اين امر در حالي است که عسل هاي طبيعي تنها داراي شيريني هستند و هيچ طعم بخصوصي ندارند.
تشخيص عسل طبيعي از تقلبي با بو
با برداشتن ظرف عسل بوي مطبوعي از آن ساطع مي شود اگر درپوش عسل را بعد از مدتي برداشتيد و هيچ رايحه اي از آن ساطع نشد تا حدودي به عسل تقلبي مشکوک است. نوع رايحه اي که از عسل به مشام مي خورد با توجه به نوع گل استحصال شده از آن متفاوت است.
سفتي و غلظت عسل طبيعي و تشخيصش از تقلبي
عسل طبيعي نسبت به عسل تقلبي به سرعت در دهان آب مي شود در حالي که عسل تقلبي مانند آبنبات است.
هنگام خريد عسل طبيعي مهمترين محصول زنبور عسل است که توسط زنبورهاي کارگر توليد مي شود.اما فعاليت زنبورهاي کارگر منحصر به توليد عسل نبوده و محصولاتي همچون ژل رويال و موم را نيز توليد مي کنند.به ژل رويال (royal jelly) شاه انگبين، شير زنبور عسل، شهد شاهانه و غذاي ملکه هم مي گويند. اين ماده بسيار مغذي و نيرو بخش است. در واقع به عنوان غني ترين ماده مغذي بيولوژيک شناخته شده و از گذشته هاي دور به عنوان اکسير جواني و مايه حيات در طب باستان استفاده مي شده و اکنون نيز در کشورهاي پيشرفته جهان استفاده طبي از آن بر پايه تحقيقات دانشمندان در دانشگاه ها و موسسه هاي تحقيقاتي معتبر رايج است.
توليد ژل رويال
اين ماده از دو جفت غده هيپوفارين موجود در طرفين سر زنبوران کارگر جوان ترشح مي شود و با بزاق دهان آنها مخلوط مي گردد. اين ژل، خميري شکل با رنگ تقريبا سفيد تا زرد کمرنگ و طعمي تند و زننده است. اين ماده مغذي تا سه روز مورد استفاده همه لاروها قرار ميگيرد ولي زنبور ملکه به طور دائم از اين ماده تغذيه مي شود. بدون ژل رويال هيچ لاروي قادر به رشد نيست و اين ماده، ملکه را قادر مي سازد که در روزهاي تخم ريزي در شبانه روز بيش از 2500 تخم بگذارد که وزن اين مقدار بيش از وزن خود ملکه است. همچنين ملکه زنبور عسل به واسطه استفاده از اين ماده مغذي حدود 5 تا 6 سال عمر مي کند در حالي که زنبور هاي کارگر در فصول فعاليت خود (بهار و تابستان) حدودا در کمتر از 14 تا 24 روز از فعاليت خود ميميرند.
خواص فيزيکي ژل رويال
ژل رويال ماده ايست ژلاتيني سفيد مايل به زرد روشن،کلوئيدي و چسبناک با بوي خاص که هنگام حل شدن کمي کف توليد مي کند وPH آن اسيدي مي باشد.
تجزيه شيميايي ژل رويال حضور مواد زير را در آن اثبات کرده است:
خواص درماني ژل رويال
مطالعات وسيعي از سال 1835 ميلادي بر روي اين ماده اعجاب انگيز صورت گرفته و خواص درماني متعدد آن را به اثبات رسيده است که به برخي از آنها اشاره ميشود:
اکثر افراد و علاقه مندان به عسل از عسل طبيعي سر رشته ندارند و تشخيص اصل بودن عسل پس از خريد برايشان سخت است. در اين موارد بايد اقرار کنيم همه ما تقريباً شبيه هم عمل مي‌کنيم. دليلش هم واضح است که تشخيص عسل طبيعي از ظاهر آن چندان هم آسان به نظر نمي‌رسد .
طبق تجربه دکترهاني روش هايي براي تشخيص عسل طبيعي وجود دارد اما هيچکدام ثابت نيست و امکان اشتباه در آن وجود دارد و بهترين روش تشخيص عسل طبيعي، اين است که آنرا بچشند و برخي نيز براي اطمينان بيشتر آن را به آزمايشگاه عسل مي‌فرستند. در اين مقاله، ما تعريفي ساده و کوتاه از عسل طبيعي خواهيم داشت، با ما همراه باشيد
مطمئناً تاييد مي‌کنيد که عسل طبيعي در کارخانه توليد نمي‌شود و تنها منبع توليد آن، زنبور عسل است و نه چيز ديگر. اگر با اين حرف مخالفيد، مي‌توانيد براي اثبات دروغ بودنش، عسل يکي از برندهاي معروف را در آزمايشگاه‌هاي تست عسل امتحان کنيد. اگر ساکارز آن زير 2 بود، يعني اينکه درماني و دارويي است و اگر بالاي 5 بود ديگر نمي‌توان اسم آن را عسل ناميد
رنگ عسل بر حسب اينکه متعلق به کدام منطقه و کدام گل باشد متفاوت است. دامنه طيف رنگ‌هاي عسل از سفيد به انواع زرد، عقيقي مايل به قرمز و حتي قهوه‌اي متغير است.
عسل اقاقيا: رنگ متمايل به سفيد
عسل بهار نارنج: زرد طلايي
عسل جنگل‌هاي مازندران: زرد مايل به سبز
عسل آويشن: عقيقي قرمز
عسل کاج جنگل‌هاي اروپا: متمايل به قهوه‌اي
يکي از روش‌هاي تشخيص عسل طبيعي، شناسايي راه‌هاي تقلب کردن است. تقلب در ساخت عسل به روش‌هاي متنوعي انجام ميشود، در حدي که اگر شما را بالاي سر يک کندوي عسل بردند هم نمي‌توانيد مطمئن باشيد عسل‌هاي روي موم‌هاي اين کندو‌ها تقلبي است يا اصل. يکي از روش‌هاي تقلب در ساخت عسل اين است که مواد گلوکزي را در آب و شيره گياهان حل مي‌کنند و به‌صورت عسل درمي‌آورند. راه ديگر اين است که به جاي گياهان، زنبورها را با آب قند تغذيه کنند. اين عسل در آزمايشگاه به علت درصد بالاي ساکاروزي که دارد، قابل‌تشخيص است، اما در مغازه‌هاي عسل‌فروشي تقريبا غيرممکن است
از فوايد عسل کمک به درمان سرماخوردگي است. معمولا عسل را در ترکيب با موادي همچون دارچين و زنجبيل و ليمو قرار مي‌‌دهند و آن را به عنوان درمان سرماخورگي استفاده مي کنند. يک نوع عسل هم از انواع عسل طبيعي موجود است به نام عسل ليمو، که به خاطر طعم فوق العاده اش از طرفداران زيادي دارد. عسل ليمو از شهد شکوفه هاي زرد متمايل به سبز ليمو به دست آمده است. عسل ليمو براي درمان سرماخوردگي مورد توجه قرار مي گيرد
يک قاشق عسل را با يک ليوان آب گرم مخلوط کنيد و دهان خود را با آن بشوييد. از فوايد عسل طبيعي مي توان به رفع سنگ کليه و مثانه اشاره کرد براي رسيدن به اين امر بايد عسل و کندر را باهم مصرف کرد. از مهمترين فوايد آن جوان سازي پوست است کافي است عسل طبيعي را روي پوست صورت بماليد و تا زماني که خشک نشده به آن دست نزنيد بعد از آن عسل را بشوييد و با تکرار اين کار پوست زيباتري را داشته باشيد
عسل خاصيت پاکسازي فوق العاده اي دارد. عسل خواص مرطوب کنندگي دارد و مي توان از آن به عنوان مرطوب کننده براي پوست استفاده کرد. اين ماده نه تنها آب را جذب مي کند بلکه آن را در پوست حفظ مي کند از اين رو پوست انعطاف پذير و بي چين و چروک باقي مي ماند
منبع: چندوچون
به عسل هايي که در فصل بهار برداشت مي شود عسل بهارهمي گويند. عسل بهاره ايران عموما عسل مرکبات است که از شهد مرکبات توليد مي شود و در فصل بهار برداشت مي شود و بقيه عسل ها در فصل پاييز برداشت مي شوند. به عسل مرکبات عسل بهارنارنج هم مي گويند. زنبور عسل ،عسل مرکبات را از شهد گل هاي پرتقال، نارنج، نارنگي، ليموشيرين، ليموترش تهيه مي کند. کندوهاي ديجي عسل از ابتداي زمستان تا اواخر فروردين ماه براي توليد عسل بهاره و براي توليد مثل زنبورها در باغات مرکبات شمال کشور مستقر مي شود و پس از آن عسل بسيار معطر مرکبات آماده عرضه به هم ميهنان گرامي مي شود. عسل بهاره يا عسل بهار نارنج يا عسل مرکبات در دو شکل مايع و جامد وجود دارد. عسل مرکبات تمايل زيادي به رسوب کردن دارد و مدت کمي بعد از برداشت، قند عسل که بيش از 80 درصد عسل را تشکيل مي دهد در کف ظرف رسوب مي کند و به مرور اين رسوب تمام ظرف را در بر مي گيرد .
طبع عسل بهاره گرم است يا سرد؟
عسل مرکبات به علت اينکه از ميوه هاي با طبع خنک توليد مي شود اين عسل نيز طبع خنک دارد و اين در حالي است که عسل هاي ديگر از جمله جمله عسل آويشن، عسل گون، طبع گرم دارند. اين عسل از اين نظر شبيه عسل کنار است. عسل کنار هم طبع خنک دارد و از اين رو اين عسل يعني عسل کنار را دوست کبد مي دانند.
براي عسل مرکبات خواص متعدد ذکر شده است از جمله خواص اين عسل مي توان به اين موارد اشاره کرد:
ضد افسردگي، ضد سرطان، آرام بخش، درمان درد هاي معده و نفخ، ضد حساسيت و همچنين برطرف کننده ه وسرفه براي خريد عسل به سايت ما مراجعه کنيد.
درباره این سایت